临近清明,糯叽叽作为福州人的临近春季美食“顶流”之一,青团的清明青团香气在榕城的街头巷尾悄然飘起。今年,热卖热潮福州的福州青团制品频频出新,传统手工制作与新口味碰撞,掀起消费掀起一股“糯叽叽”美食消费热潮。糯叽叽
青团热卖
色泽青绿、临近清香四溢,清明青团一口咬下去,热卖热潮软绵绵、福州糯叽叽的掀起消费口感,掺和着各色美味的糯叽叽时鲜馅料,瞬间唤起人们舌尖上的临近“春之味蕾”。连日来,清明青团在福州不少商超,青团被摆上C位,一个个糯叽叽的青团,吸引不少市民选购。
“吃青团属于福建人春天保留节目,临近清明,来店购买青团的顾客非常多,一天销量超过100个。”在杨桥路的一家糕点店,工作人员告诉记者,青团又叫“清明粿”或“青圆子”,其历史可以追溯到一千多年前,最早和寒食节有关,逐渐演变成清明节期间的传统食物,在江南地区尤为流行。
位于仓山区上三路的一家大型商超,更是打造了一个“青团舞台”,各种青团商品在专区集中展示。“作为清明期间的传统食物,青团十分抢手,所以我们设置了专区来促销。”销售人员介绍说,青团在该商超上架不到一周,销量比去年同期增加了30%。
新品频出
“本店青团‘上新’,除了传统的豆沙、黑芝麻、蛋黄肉松口味,新推出了芋泥奶酪和板栗奶酪两种新口味,尝鲜价6元/个。”在万象城一家糕点店,店员卖力地推介新品青团,不少顾客驻足选购。
记者了解到,今年,商家再度进行青团口味创新,可谓“容纳百味”。
在线下,青团新品就有几十种,比如,灯影牛肉丝青团、柠檬酸菜鱼青团、香辣小龙虾青团、一口青梅青团……在价格方面,有几元一盒的,也有按每500克20多元称重售卖的,丰俭由人。
在朴朴超市、永辉到家等线上销售平台,除了牛奶红豆、芋泥芝士、草莓奶酪、茉莉龙井等全新口味青团,还出现了针对健康饮食需求而设计的“控糖青团”,这些产品以“0添加蔗糖、0添加面粉、0添加麸质”为卖点,满足了消费者追求低糖、低敏饮食的需求。
不过,青团虽好,却不宜多食。据了解,青团的主要食材是糯米,不太容易消化;一些青团的馅料中含有较多的糖或油。因此,“三高”人群不宜食用,年纪较大、有基础性代谢疾病的市民应少吃。(记者 江海 文/摄)
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